2 пучка кинзы
200 г томатной пасты
200 мл воды
4-5 зубчиков чеснока
1 ч.л. соли
1 ст.л. с верхом хмели-сунели
1/4 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. аджики (настоящей, если найдёте, но можно обойтись и без неё)

Многим не нравится кинза, но, поверьте, именно она придаёт этому блюду неповторимый, умопомрачительный аромат Кавказа, особенно если дать переночевать соусу в холодильнике. И ещё: томатная паста должна быть качественной, густой, красивого красного цвета.

Читать далее »

Если шашлык приготовлен правильно, он считается диетическим блюдом?

Правильный шашлык из нежирного мяса может считаться блюдом, обладающим пониженной калорийностью. При этом важно, чтобы блюдо не жарилось на открытом огне, а запекалось над жаром горячих углей. Читать далее »